简介 ：     黄瓜原名叫胡瓜，黄瓜其名子还有个有意思的尽职故事。据传 ，人道后赵王朝的体清树立者石勒是入塞的羯族员 ，也便是黄瓜人们口中常说的“胡人” 。他登基后，尽职对“胡人”这种说法很动火。人道    黄瓜原名叫胡瓜 ，体清其名子还有个有意思的黄瓜故事。据传，尽职后赵王朝的人道树立者石勒是入塞的羯族员，也便是体清人们口中常说的“胡人”。他登基后 ，黄瓜对“胡人”这种说法很动火，尽职便拟定了一条法则：不管说话仍是人道写文章，一概禁止呈现“胡”字。一次 ，石勒召见当地官员，襄国郡守樊坦无意间犯了忌讳，他匆促叩头请罪 ，石勒其时并没有多加责备
，不过比及之后例行御赐午膳时，石勒成心指着一盘胡瓜问樊坦 ：“卿知此物何名 ？”樊坦看出这是石勒成心整他 ，便必恭必敬地回答道 ：“紫案好菜 ，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜 。”石勒听后 ，龙颜大悦
。自此 ，胡瓜就有了新姓名——黄瓜 。

    中医以为 ，黄瓜味甘
 ，性平 ，《本草纲目》中说它有清热、解渴、消肿的成效，对肺
、胃、心
、肝及排泄系统都十分有利 ，能使人的身体各器官坚持晓畅 ，防止堆积过多的体内废物 。除此之外，吃黄瓜还能够利尿 ，有助于铲除血液中像尿酸那样潜在的有害物质 。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的成效。对胸热 、利尿等有共同的成效，对除湿、滑肠、镇痛也有显着效果。别的黄瓜还可医治烫坏、痱疮等。

    黄瓜肉质脆嫩
，汁多味甘 ，生食是个不错的挑选 ，但它更多的是拿来做成美味好菜 。这儿为咱们介绍一款香干炒黄瓜 。

    资料：黄瓜500克，豆腐干100克。

    制法：先将黄瓜和豆腐干洗净切片，放置一边备用。然后锅置火上，烧热油后
，下入葱末炝锅 ，放入黄瓜煸炒顷刻后再下豆腐干 ，烹入料酒 ，参加味精
、盐
，淋上香油 ，颠炒几下即可出锅。

    成效：此菜能够清热、降糖。

    需求留意的是，咱们吃黄瓜时，必定不要把黄瓜把儿丢掉
。由于黄瓜把儿含有较多的苦味素 ，苦味成分为葫芦素C ，是可贵的排毒养颜食物。动物试验证明，这种物质具有显着的抗肿瘤效果。

    别的，黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃，患有缓慢支气管炎
、结肠炎、胃溃疡的人也不能多吃 。假如要食用 ，也应先炒熟，防止生食。

    食用黄瓜时的调配也有考究 。具体说来，黄瓜不宜与西红柿同食 ，会损坏维生素C的吸收；黄瓜与橘子同食则会下降营养价值；黄瓜与花生同食易引起腹泻 。